茶晟网

您好,欢迎访问茶晟的网站!

岩茶制作的第十三道工序—​焙火

2024-06-23 栏目: 制茶工艺

 

焙火是将岩茶在一定的温度和湿度条件下进行烘烤,使其内部的水分、香气和滋味得以充分挥发和转化。在焙火过程中,茶农需要根据茶叶的品质和市场需求来调整火候和时间,以达到最佳的焙火效果。一般来说,焙火较轻的岩茶口感清新、香气高雅;而焙火较重的岩茶则口感醇厚、韵味悠长。

岩茶焙火对品质的影响主要表现在以下几个方面:

1、香气:焙火能够使岩茶的香气更加浓郁、持久,具有独特的炭香和果香。

2、滋味:焙火能够提升岩茶的滋味,使其口感更加醇厚、甘甜。

3、茶汤:焙火能够使岩茶的茶汤更加清澈、透亮,具有一定的光泽度。

b471f8bf-9963-4965-a83a-7e184c2cc18d.png


免责声明:本文内容仅供阅读,如侵犯您的权益请联系茶晟网(chashengapp.com)处理!

上一篇:岩茶制作的第十二道工序—​复捡

下一篇:岩茶制作古代萎凋工艺

相关推荐

关注茶晟

    茶晟网
返回顶部