什么是“洗茶”、“润茶”和“醒茶”?
什么是“洗茶”、“润茶”和“醒茶”?
谈到“洗茶”一词,恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生,从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。
“润茶”,是让茶叶在水里湿润舒展开,才能比较容易泡出味道。
“醒茶”,指存放密封时间长的茶叶,通过与空气和水份的接触,从而醒来,重新激发出本身的滋味,以便于冲泡饮用的过程。醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
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