《登塘炒仔茶》团体标准通过专家审定

2024-07-21 栏目：制茶工艺

近日，由潮州市食品检验检测中心起草制订的《登塘炒仔茶》团体标准通过专家组的技术内容审定，将于近日由潮州市标准化协会在全国标准信息公共服务平台向社会公开发布实施。

据介绍，《登塘炒仔茶》团体标准规定登塘炒仔茶的等级、产地和加工要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输等各环节，适用于登塘炒仔茶的生产和销售。起草单位通过深入登塘炒仔茶产区进行调研，广泛收集国内炒青绿茶加工技术资料，结合登塘炒仔茶的品质特点制订该标准，并通过关键技术指标验证，与《食品安全国家标准茶叶》（GB 31608-2023）协调一致。

评审组认为，该标准涉及的技术环节和采用的技术路线正确，内容完整，具有科学性、实用性和可操作性，一致同意通过技术审定。

登塘炒仔茶口感醇厚、滋味芳烈、回甘力强，是我国华南地区绿茶产品中最具代表性的地域品种之一，有“茶界女儿红”的殊誉，是登塘镇一张闪亮的名片。此次标准的制订，将有助于保护、传承和发展登塘炒仔茶这一传统制作工艺，推动登塘炒仔茶的生产实现标准化、规范化，带动登塘茶产业走出一条生态化、集约化、品牌化的发展道路，助力潮州地方特色产业实现高质量发展。