茶叶品质成分调控研究学术沙龙活动

2024-07-17 栏目：制茶工艺

7月16日，江西省经作所选派茶叶加工团队成员赴广西南宁参加茶叶品质成分调控研究学术沙龙活动。

活动邀请果树、园艺相关专家学者作了《温度调控苹果色泽品质形成的分子机理》《BZR1.1介导BR对芥蓝类胡萝卜素生物合成的调控机制》《六大茶类的生物活性物质及其缓解高尿酸血症的靶点解析》等专题报告，参会人员围绕茶树种质资源与品质形成、氨基酸代谢调控、茶树栽培与品质调控、茶叶加工品质、香气品质代谢、类黄酮代谢调控等6个专题开展了学术交流研讨。我所科研人员重点围绕茶树资源、栽培、加工及微观的分子生物学、代谢组学等进行了深入交流。

通过参加活动，科技人员进一步掌握了茶叶品质成分调控研究的前沿动态，了解了茶叶品质成分调控的方式方法，为推进我所茶叶加工研究和技术推广提供了思路和参考。