武夷岩茶的制作工艺—采茶

2020-04-01 栏目：制茶工艺

武夷岩茶的制作工艺堪称一门艺术，每个步骤都蕴藏着匠心与智慧。由采摘、挑青、开青起笔，经过萎凋、晾青、做青的精心雕琢，再到炒青、揉捻的巧妙处理，每一环节都雅如诗画。走水焙后，毛茶入库，审评定级，严格把控品质；接着是拣剔、归堆、筛选，精心筛选每一片茶叶；初焙、静置、复焙，火候恰到好处；最后退火、包装，完美收笔。

棕无论是双手采矮丛的“菜茶”，还是单手采高枝的“水仙”，都体现了茶农对不同茶树品种特性的理解和尊重，展示了采茶人对高品质岩茶追求的执着与敬业，是武夷岩茶独特魅力不可或缺的一部分。