一文看懂青茶（乌龙茶）

2024-06-22 栏目：六大茶类

一文看懂青茶（乌龙茶）：青茶，亦称乌龙茶。种类繁多，这种茶呈深绿色或青褐色，泡出来的茶汤则是蜜绿色或蜜黄色。

1.发酵程度：10%-70%（原料：两叶芽，枝叶连理，大都是对口叶，芽叶已成熟。)

2.茶性：温凉。略具叶绿素、维生素C、茶碱、咖啡碱约有3%。

3.汤色：橙黄清澈

4.香气：既有绿茶的清香和花香，也具有红茶醇厚回甘的滋味。

5.特点：绿叶红镶边

6.功效:具有温胃清肺,防癌,降血压,抗衰老,提神益思，消除疲劳、解热防暑、杀菌消炎、消食去腻、减肥等功效。

7.制作工艺：采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。

8.代表品种：

闽北乌龙：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂。

闽南乌龙：铁观音、奇兰、水仙、黄金桂。

广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。

台湾乌龙：冻顶乌龙、青心乌龙、金萱茶、阿里山茶。

9.冲泡水温：100°

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