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茶晟网白茶的分类
白茶，属于轻微发酵茶，系六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶）之一，亦是福建省的特种外销茶类。主要产于福建的福鼎、政和、建阳和松溪等县市。根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布的GB/T 22291-2017《白茶》，以茶树Camellia sinensis(Linnaeus.)O,Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥拣剔等特定工艺过程制成的白茶。
白茶按采摘标准不同可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉。
白茶按采摘季节不同可分为：春白茶和秋白茶。其中，春白茶主要包括白毫银针、白牡丹和春寿眉；秋白茶指秋寿眉。
白茶按采摘及制作年份可分为：新白茶和老白茶。新白茶指当年采摘制作的白茶，老白茶是指储存三年及以上的白茶。
白茶按生产工艺可分为：传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶。传统工艺遵从传统日晒、复式萎凋、自然干燥工艺；现代工艺使用玻璃房以及室内萎凋设备进行萎凋；新工艺白茶指在白茶生产过程中增加了轻微揉捻和轻微发酵工序制作出来的白茶。
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