第八届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛赛事安排

笔 试

时间：2024年9月19日  上午地址：福建茶叶进出口有限公司02

面 试

时间：2024年9月19日  下午地址：福建省福州茶厂有限责任公司03

实 操

时间：2024年9月20日  下午-晚上地址：福建省福州茶厂有限责任公司

福州茉莉花茶传统工艺传承大赛赛事简介

福州茉莉花茶的窨制工艺有着千年的历史

其技艺流程主要包括茶坯粗制、精制和伺花、茶花拼和（窨花）、静置通花、收堆复窨、茶花分离（起花）、转窨或提花、匀堆装箱。这种工艺源于宋，成于明，盛于清，福州城内形成了“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的格局。

据明代顾元庆《茶谱》(1564年)记述，当时已有将茉莉花与其他花朵用于制茶的工艺。福州茉莉花茶的窨制工艺在2022年底被联合国教科文组织正式列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，这标志着其历史悠久且具有重要文化价值。

为了更好地将茉莉花茶制作工艺传承下去，由福州海峡茶业交流协会、福州市农林水利工会主办的福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛，自2010年起每两年举办一次，至2024年，已是第八届。累计授予28人福州茉莉花茶传统工艺传承大师荣誉称号，并推荐其中18位分别入选国家级、福建省和福州市非物质文化遗产代表性传承人名录。

第八届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛组织机构

指导单位

福州市农业农村局

福州市总工会

主办单位

福州海峡茶业交流协会

福州市农林水利工会

协办单位

福州海峡茶业工会联合会

福建省福州茶厂有限责任公司

上一篇：青岛西海岸新区“海青茶”手工制茶大赛暨茶叶展销活动

下一篇：授权公告号 CN221724869U：一种茶叶生产用茶叶烘焙机