21种绿茶、27种红茶、5种黄茶，它们是今年温州早茶的佼佼者。昨日下午，温州早茶茶王赛展开激烈的争夺。

　　本次茶王赛由浙江省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远研究员带队组成专家评委团负责评审，他介绍：“专家们只知道茶叶是几号，至于茶叶是哪个县、哪个企业生产、哪位制茶师傅做的一概不知，以确保评审公平、公正、公开。”

　　首先，这些茶叶要按照统一的方法冲泡。例如绿茶，评审使用国家茶叶质检中心监制的器具，用托盘天平称出3克茶叶，并冲泡150克水，闷泡4分钟后出汤。

　　在三种茶叶中，温州绿茶的叶形最丰富，有针尖状、扁形、卷曲形等多种形态。好茶几乎是专家们一看一闻便知的。品质上好的绿茶茶汤呈嫩绿色，香气突出，有些还带有花香。而品质稍逊的茶叶则各有各的问题，有的是土腥味明显，有的是有青气或油气，甚至有的有点焦糊味。整个评审过程比记者想象的要漫长得多，一个多小时，专家们按照国家茶叶感官审评的标准，从外形、汤色、香气、叶底等四大评判因子打分，单项分数差距仅为0.5分或1分。

　　好茶还需要等待。一位“绿茶选手”初闻有青气，但等到一圈评审过去，再闻时，青气散去，并散发出浓郁的花香，评审团马上就予以加分。

　　红茶的评判标准又完全不同。红茶的茶形较为单一，均为卷曲形，评审时主要看嫩度、色泽油润、条形是否紧实等。经过一轮外形的比较，专家评委团初步判定，今年温州红茶的整体水平有所提升。

　　本次茶王赛共汇集了来自乐清、瑞安、永嘉、平阳、文成、泰顺、苍南等产茶县（市、区）的53个名优茶样品参与角逐。最终，乐清市芳芯绿雁茶叶有限公司的“芳芯绿雁”获评绿茶茶王，乐清市绿芙农业开发有限公司的“绿芙”获评红茶茶王，平阳县天韵茶叶有限公司的“天韵”获评黄茶茶王。

　　除了评出茶王，这次专家评委团还接到茶农的请求——指出那些“落选”茶叶的问题所在。温州市茶叶产业协会会长周拥军表示，茶王赛与精品名茶评比是农业农村局发展茶产业、打响茶品牌的一项创新举措，多年来备受温州市全体茶叶主体推崇，激发他们种出好茶、做出精品茶，并为温州茶叶生产指明了方向。

　　今天，鹿城区九山公园九山书会还将举办“瓯韵茶情”温州特色茶艺大赛、温州市创意茶饮大赛。无论是传统的功夫茶，还是以茶、酒、咖啡等元素创作一系列新式调饮，市民朋友们都可以去品一品。

　　来源：温州日报 

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