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茶叶中的甜感

2020-04-01 栏目: 茶叶品鉴

 

茶叶中的甜感:来源于茶叶中的单和双糖的可溶性糖类物质,但糖含量并不高,只占物质总量20%-25%,由于每个人对甜度感受阈值不同,茶汤在感受到微苦后呈现较强感受,茶叶嫩度低,多糖含量高,茶叶嫩度高,多糖含量低。

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