乌龙茶品质特征评语

2020-04-01 栏目：茶叶品鉴

乌龙茶品质特征评语：沸水烫热评茶杯碗,称取有代表性茶样5.0g,置于110ml倒钟形评茶杯中,快速注满沸水,用杯盖刮去液面泡沫,加盖。1 min后,揭盖嗅其盖香,评茶叶香气,至2min沥茶汤入评茶碗中,评汤色和滋味。接着第二次冲泡,加盖,1 min~2 min后,揭盖嗅其盖香,评茶叶香气,至3min沥茶汤入评茶碗中，再评汤色和滋味。第三次冲泡,加盖,2min~3 min后,评香气,至5min沥茶汤入评茶碗中,评汤色和滋味。最后闻嗅叶底香,并倒入叶底盘中,审评叶底。结果以第二次冲泡为主要依据,综合第一、第三次,统筹评判。