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茶晟网品读《跟着古人学品茶——中国最美茶诗》
六月因公出差半个月，才到家，就接到茶学专家杨多杰兄寄来新作《跟着古人学品茶——中国最美茶诗》。赶快阅读，心情也跟着愉快起来。不禁暗自为茶学及茶友庆幸：又有好书可读、有佳味可享了。
说“又”，是因为多杰此前已出版过《茶的品格：中国茶诗新解》《茶的味道：唐代茶诗新解》《茶的精神：宋代茶诗新解》等一系列茶诗研究专著。他在这方面下过全面、深入的系统功夫。现在这本，是拔出其类的菁萃汇集。
正如书名所示，本书的主体，一是“茶”，一是“诗”。作为茶人，多杰多年来不停奔波，到处品茶、制茶、访茶，足迹遍及各地。同时，他发挥了历史学科出身的优势，深入钻研文献，对茶的古今演变、发展，也如数家珍。由他来解读茶诗，多有新见。
《跟着古人学品茶——中国最美茶诗》
比如刘言史《与孟郊洛北野泉上煎茶》中“粉细越笋芽”一句，他特别说明唐代盛行煎茶法，先要以茶碾把茶叶碾成细碎的粉末。倘若不懂古代茶事，则可能会解“粉细”为茶叶笋芽“粉嫩尖细”，就与诗人本意大相径庭了。此外，对“荧荧爨风铛，拾得坠巢薪”的解说，也令人茅塞顿开，耳目一新。煎茶之火何以“荧荧”？他解释说，煎茶之火不能大，否则茶味未出而水已干；柴用“坠巢薪”，是因为要避免火猛、太冲，故柴木不能过于粗大，而坠巢之木细短，恰好符合煎茶的需要。这些，若对茶事一无所知，仅从文字去理解，实在是难以获得真解，要领略诗味，更是难上加难了。
古语云：“诗无达诂”，是从诗意理解的开放性而言，但诗人抒情写意，必有所凭，其言辞也必有所指。世远莫见其面，觇文得见其心。知其言，明其指，方能达诗之意，所谓“沿波讨源，虽幽必显”是也。多杰解诗，首先重视文字训释。诗中的关键词语，必作解说。如裴度《凉风亭睡觉》，他特地指明“睡”意为午睡（《说文》解为“坐寐也”，即坐着打瞌睡），“觉”，读“绝”，意为睡醒。这两个字不讲明白，读者理解成“睡大觉”，就成了不小的笑话。
虽重文辞训释，但是行文又绝无学究的冬烘气。他在解诗过程中，也常引述文献，如考证皎然《九日与陆处士羽饮茶》中“九日”为重阳节，就提及《礼记》、崔寔《四民月令》；对韦应物《喜园中茶生》中“园”的考证，引《说文》“所以树果也”，说明古代的“园”本义只是果园。但这些引证，意在解诗，意到即止，绝不龂龂于诗文字句的锱铢之较，追求的是“精当”“有用”，因而也就没有那种近乎炫学的繁缛，读来清醇平和又朴厚深挚，恰如品茶，耐人回味。
刘彦冲 《竹炉煮茶图》1842年作
与文辞训释相比，多杰还更重视文字背后的诗意，领会诗人的诗心。他深知“妙义难从句下求”，于是执宏观微，凭微瞻远，将二者巧妙地结合，引导读者走进诗境，领会诗心，品出诗味。每一首诗，都以章句法解读，全句的意思、整章的意思，总体解说，引导读者宏观把握，避免了寻章摘句式的肢解作品。
多杰解诗，每每片言居要，指点迷津，令读者先得阅读要领。如鲍君徽的《东亭茶宴》，先明示“茶宴”即以茶为主题的雅集，继而告诉读者本诗有作者、内容、立意“三难得”的特点。读者读诗之前，就能高屋建瓴，从特殊的视角把握诗的旨趣。结尾又加概括，提示这首诗集视、听、味、嗅、触五觉，体现了陆羽“精、行、俭、德”茶学审美观。读者像是围坐杏坛之上，跟随导师，由人及诗，由诗及美、及理，在诗歌的境界里拾级而上，步步登高。
书中解诗的手法，也在随文变换，花样不断翻新。例如对顾况六言诗《过山农家》的解说，就采用了当今影视取景的方式分析，手法奇特而又自然贴切。六言诗单一枯燥的语言节奏，一经解说，顿时连贯起来，圆融流畅，形、声兼备的画面感，浑然呈现在读者面前。后面从“泉声”“晒谷”而知“焙茶”缘于霉雨阴湿的分析，全从诗句的联系得出，深合事理，令人首肯膺服。
品茶、读诗，所谓文人雅事。之所以雅，关键在于既实且虚。茶之选、采、制、煎、饮，再加上器具、氛围等，繁琐、讲究；诗，只说读，要正字音、谐调韵、解章句，反复吟哦，沉潜其中。虚，是二者除茶的解渴之外，均无实际用处。但唯其无用，方显大用。在饮、品的过程中，便超越了形而下的“器”，上升到“道”的层面。诗、茶之妙，正在寄虚于实、实中见虚的虚实相得。此番解诗，最重要的，就是揭示了“诗”“茶”在精神层面的要义。如喝茶的“麻烦”，他看到的是“麻烦”背后的仪式感——正因耽心于游戏般繁琐细碎的程序，才有无穷的趣味，于解渴、爽口的同时，息心寄情，摆脱俗务，获得精神对现实的超越。这才是茶道的真谛。书中这样的开示，比比皆是。尤其以茶为介、为鉴，还蕴含着对当下现实生活的深切思考，如对焙茶技艺失传的深忧，就隐含着对现代快餐文化的鄙薄与不屑。因此，书名“跟着古人学品茶”，就不仅仅是学习一种单纯的技艺，而是对生活、对人生的深入考索。这是本书最具价值的所在。
作者的文字，下笔严谨，言必有据，如说到茶圣陆羽好友皎然的作品，立刻告诉读者《全唐诗》收诗七卷，有茶诗28首，显示出茶文化学者的本工。解诗过程中需要的知识，如古代茶酒之争中对“酗酒”之“酗”的分析，亦用形声训诂，信手拈来。
吴昌硕 《梅雪煮茶》
赵元任先生谈治学，曾有名言道：“言有易，言无难。”多杰书中屡下断语，如“茶道”最早出现于唐代诗僧皎然《饮茶歌诮崔石使君》一诗（今东瀛盛行，其实是取自华夏）；再如顾况《过山农家》是唯一一首六言绝句茶诗；王昌龄《洛阳尉刘晏与府掾诸公茶集天宫寺岸道上人房》为全唐诗中唯一以茶集为题的诗作；白居易一生写过64首茶诗……可见其案头之功的深厚。每读至此，仿佛看到作者伏案苦读的背影。灵动文字，皆为心血凝结。
多杰创办“多聊茶”新媒体，一直引领成员习茶、品茶、读茶诗。他有自己的读诗观：读诗如品茶，必须动手动口。口诵手写，方能品其真味。这本书，亦金针度人，体现着这一读诗观。作品中的生僻字都注音，两读或易读错的字，解诗之际均作提示。每首诗读、解完毕，还请书家用标准雅正的硬笔书法写出，并留有标格空白页，供读者动手，仿写临摹。读、写结合，仿佛烹茶自饮，更能味其深韵。多杰善于诱人，用心之切，真可谓循循然矣。
我非茶人、诗人，不贤识小，只能泛泛而谈。但作为一名老的语文教师，还想饶舌几句。这本书，同样适合中学生阅读。其中对诗歌的解说，完全符合中学尤其高三学生的诗歌鉴赏需求。如白居易《萧员外寄新蜀茶》中“蜀茶寄到但惊新”一句中的“新”，为什么不能理解为“新奇”而必须理解为“新鲜”？这不就是一道绝好的考题么？
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