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《武夷研茶丛书》

2024-06-23 栏目: 茶学专著

 

内容简介:“武夷研茶”丛书由武夷学院茶与食品学院,中国乌龙茶产业协同创新中心“一带一路”中国乌龙茶文化构建与传播研究课题组编写,包括《武夷茶路》(张渤、侯大为主编)、《武夷茶种》(张渤、王飞权主编)、《武夷岩茶》(张渤、王芳主编)《武夷红茶》(张渤、卢莉主编)。丛书自成一个完整的体系,不论是论述茶叶种质资源,还是阐述茶叶类别,皆文字严谨而不失生动,图文并茂。丛书不仅是武夷茶的科学普及读本,而且具有很强的实操性。编写团队依托武夷学院研究基础与力量,不仅做了细致地文献考究,还广泛深入田野、企业进行调研,力求为读者呈现出武夷茶的历史、发展与新貌。

推荐理由:“武夷研茶”丛书的出版为武夷茶的传播与发展提供了新的视野与诠释,是了解与研究武夷茶的全新力作。丛书兼顾科普与教学、理论与实践,既可以作为广大爱好者学习武夷茶的读本,也可以作为高职院校的研读教材。

章节预览(《武夷岩茶》):《武夷岩茶》一书从五个方面对武夷岩茶进行解读:武夷岩茶的概述、武夷岩茶的加工、武夷岩茶的品鉴、武夷岩茶的茶艺、武夷岩茶的保健功效、

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