一文看懂黑茶之湖北老青茶

2020-04-01 栏目：各地名茶

简介：老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。所以又称“湖北老青茶”。湖南省临湘县也生产老青茶。

工艺：老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。

黑老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。

一级（洒面）：以青梗为主，基部稍带红梗。条索较紧，稍带白梗，色泽乌绿。

二级（二面）：以红梗为主，顶部稍带青梗。叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。

三级（里茶）：为当年生红梗，不带麻梗。叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花。

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