一文看懂黑茶之云南普洱茶

2020-04-01 栏目：各地名茶

黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶等。

云南普洱茶

名称定义：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

以普洱散茶为原料，蒸压加工成的紧压茶有：普洱沱茶、七子饼茶（圆茶）、普洱茶砖等。

产地：普洱茶地理标志产品保护范围为云南普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市等11个州市所属639个乡镇。

生普：普洱茶生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶。

品质特征：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

熟普：普洱茶熟茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

品质特征：散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚团甘，叶底红褐均匀。

免责声明：本文内容仅供阅读，如侵犯您的权益请联系茶晟网（chashengapp.com)处理！

茶晟网