很多现制奶茶包装上印有“请尽快饮用”的字样。事实上，超过推荐的饮用时间，奶茶不仅口感变差，还可能成为细菌的温床。“不同种类的奶茶，由于其成分复杂程度不同，细菌繁殖的速度也会有差异。但一般来说，放置超过2个小时后，奶茶中的细菌总数很可能会超出食品安全的标准。”你一般多久喝完奶茶？

炎炎夏日

一瓶凉爽的饮料

是消暑的最佳选择

但当你拿起桌上喝了一半的饮料时

心中是否会产生一丝顾虑

长时间放置在室温下的饮料还能喝吗

如果喝了

会对健康产生影响吗？

为此

江苏省质检院的专家们做了一组实验

实验选取现做奶茶、果汁和瓶装饮料若干

分成喝过与没喝过两类

将这些饮料

分别存放在25℃的生化培养箱中

和4℃的冰箱中

在0小时、6小时、12小时

分别按照GB4789.2-2022的操作方法

检测饮料中的菌落总数

查看样品被污染的程度

结果表明

在25℃环境中放置6小时后

没喝过的瓶装饮料菌落总数仍然较低

但喝过的果汁现做奶茶细菌已经大量繁殖

尤其在常温放置12小时后

原液的菌落数量多到难以计数

而在两种不同温度环境中

放置12小时后

喝过的瓶装饮料总体

比没喝过的菌落总数要高

放置冰箱中的样品菌落总数

比室温下的数量要少

实验发现，长时间放置的饮料出现的最大问题就是微生物的滋生。模拟室温放置6小时后，喝过的现做奶茶比没喝过的奶茶菌落总数要高出五倍多，已经超出国标的限定标准，不再适宜饮用。

江苏省质检院食品检测中心工程师刘欣钰表示，食物的变质是微生物对营养成分的分解过程。像奶茶果汁这类饮品，蛋白质和脂肪的含量越高，变质的风险越大。

另外，人的口腔中有很多常见细菌，食物一旦与人的口腔接触，再放到冰箱里，就不存在保鲜的说法了。

影响细菌生长的因素有很多

所以不管是什么饮品

开盖后要尽快饮用

不喝的时候放进冰箱冷藏

尽量在6小时内饮用完毕

江苏广电融媒体新闻中心记者

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