茶树有几种类型？大叶种、中叶种和小叶种

2024-06-26 栏目：茶树种植

茶树是一种多年生、木本、常绿植物，植物学分类里属于山茶科。茶树有根和茎，并且不断生长形成大量的木质部，就是我们所说的树(这里相对草来说)。它的叶子一年四季都是绿色的，叶片表面有腊质的感觉，被称为革质叶片，比较平滑，有光泽;叶背没有革质，比较粗糙，有气孔，是茶树交换体内外气体的通道。

根据成熟叶片的面积来分类——叶片面积=叶长x叶宽x0.7

特大叶种:叶面积>60平方厘米

大叶种:叶面积>40~60平方厘米:

中叶种:叶面积>20~40平方厘米:

小叶种:叶面积<20平方厘米

大叶种茶叶茶多酚、咖啡碱等有效物质含量较高，制成的茶味道较浓烈;

小叶种茶叶胡萝卜素、茶黄素总量高，制出的茶叶香气较高。

茶树按树干大小分，有乔木型、半乔木型和灌木型三种；如按叶形大小分，有大叶种、中叶种和小叶种三类；如按进化程度分，有原始型、半原始型和进化型三种。

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