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临汾市市场监督管理局关于茶叶的消费提示

2024-09-06 栏目: 茶叶经营

 

中国是茶的故乡,《茶经》有云 “茶之为饮,发乎神农氏”。我国不仅饮茶历史悠久,茶文化也源远流长, 自古就有饮茶品茗的习惯。茶也深受世界各国人民喜爱。2021年5月21日, 是联合国确定的第二个国际茶日。为帮助消费者科学选购茶叶、健康饮茶, 特做如下消费提示。

一、品种齐全六大,多种成分益处多

茶树是多年生常绿木本植物。茶叶是以茶树上的芽、叶、嫩茎为原料,按照特定工艺加工制成。我国拥有世界上最全的茶叶品类。根据不同生产工艺和品质特征,一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶六大类别。其中, 绿茶属于不发酵茶;白茶、黄茶属于轻微发酵茶;乌龙茶属于半发酵茶:黑茶属于后发酵茶;红茶属于全发酵茶。茶叶中含有许多活性成分,如茶多酚及其氧化物、茶氨酸、 茶多精、咖啡碱等,对人体健康具有诸多益处。

二、茶叶选购有讲究,色香味形来评价

按照采摘标准和制作工艺不同, 茶叶质量等级一般可分为特级、一 级、二级、三级等,可从色、香、味、 形四个方面评判质量。好茶外观纯而亮泽、汤色明亮清晰,香气纯正,沁人心脾。不同加工方式或储藏时间的茶叶会呈现出不同的风味特色, 如品质较好的绿茶滋味鲜爽、饮后 回甘,品质较好的红茶滋味甜醇。外形可看茶叶色泽,条索、叶片形状是否完整、洁净等。如特级龙井底芽叶嫩绿明亮,扁平、匀齐 细嫩成朵。等级不同,品质和价格存在差别,消费者可根据自身需要法择相应等级和价位的茶叶,选购时,要在正规商店或超市刷买,并注意查看包装标识。

三、科学适量品饮茶,避开误驱更健康

品茶可用茶具。茶具按质地可分为陶土、瓷器、玻璃、金属、漆器、竹木等。选择茶具可因茶、因人、因艺、因境制宜。泡茶不宜用保温杯,高温及长时间的热环境会破坏茶叶中多种维生素及香气成分,影响茶风味及健康功效。饮茶时,喝细嫩绿茶,不需要倒掉第一泡茶。

饮茶有益健康,但也要注意科学饮用。成人饮茶量通常以每天5-15克、 茶水200-800毫升为宜,长期高强度户外工作者、能量消耗大或者饮食较为油腻人群,可适当提高饮茶量。孕妇、儿童、神经衰弱者、缺铁性贫血、心动过速者等,应适当减少饮茶量。空腹饮浓茶,或平时饮茶较少的人在短时间内饮用较多浓茶时,容易出现头晕、手脚无力等“茶醉”症状,此时最好搭配一些茶点,如食用糖果或坚果类食物。

茶叶中的多酚类物质会与含铁剂、 酶制剂药物的有效成分发生化学反应, 影响药效。因此,补血糖浆、蛋白酶等药物不能用茶水服用。此外, 服用镇静、催眠类药物时,也要注意不用茶水冲服。

四、良好储藏很必要, 因茶而异要得当

茶叶储藏过程中,其色、香、味 极易受环境中温度、相对湿度、氧气、光线等影响,引起品质发生变化,甚至变质。因此,保持良好的储藏条件十分必要。茶叶储藏方法应根据实际情况,因茶而异。绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶宜尽早饮完,储藏时间过长会导致其失去原有的特征性风味。若 短时间内存放茶,可用没有异味的铁罐密封,并避光保存。若长时间贮藏, 冰箱低温冷藏较好。贮藏时,应注意采用铝箔等隔绝性能好的材料进行包装,防止串味,重点在防止霉变。对黑茶(如普洱、茯砖茶等)、白茶,许多消费者喜欢存放一段时间后再喝, 更宜将这类茶包装好后,存放在通风,干燥及空气湿度低的环境中。

来源:临汾市市场监督管理局

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