茶通用标准的内容包括质量安全标准、方法标准和基础标准。

质量安全标准方面，常用的标准包括《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2022）和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021），这些标准旨在确保茶叶产品的质量和安全，包括对污染物的限制和预包装食品的标签要求。

方法标准方面，常用的标准包括《食品安全国家标准食品中灰分的测定》（GB 5009.4—2016）、《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》（GB/T 8313—2018）、《茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法》（GB/T 23193—2017）、《茶叶中茶黄素的测定 高效液相色谱法》（GB/T 30483—2013）和GB 23200系列的农药残留量测定方法等，这些标准规定了茶叶中的各项理化指标、各种元素、卫生指标和农药残留的检测方法。

基础标准方面，常用的标准包括《茶叶感官审评术语》（GB/T 14487—2017）、《初制茶厂清洁化生产规范》（DB35/T 1988—2021）、《茶叶赛事组织通则》（DB35/T 2057—2022）、《茶叶感官审评室基本条件》（GB/T 18797—2012）、《茶叶分类》（GB/T 30766—2014）、《茶叶贮存》（GB/T 30375—2013）、《茶叶加工良好规范》（GB/T 32744—2016）和《茶叶加工术语》（GB/T 40633—2021）等。

ISO茶叶国际标准概况：截至2023年12月31日，现行有效的茶叶国际标准共31项，除2020年及以前发布的26项，近3年还发布了《固体速溶茶-规范》（ISO 6079：2021）和《绿茶-术语》（ISO 18449：2021）、《乌龙茶-定义与基本要求》（ISO 20716：2022）、《抹茶》（ISO/TR 21380：2022）、《茶叶分类》（ISO 20715：2023）5项，此外，还有4项正在研制中。

国内标准外文版翻译工作：为支持中国标准的“走出去”战略，全国茶叶标准化技术委员会积极进行国家标准外文版翻译工作，除2020年统计完成的16项英文版出版项目外，《黄茶》（GB/T 21726—2018）、《袋泡茶》（GB/T 24690—2018）及5项GB/T 14456绿茶系列标准英文版均已于2021—2022年陆续发布，此外，还有3项正在研制中。

延伸阅读：

花茶类标准

黑茶类标准

黄茶类标准

绿茶类标准

红茶类标准

白茶类标准

乌龙茶类标准

来源：中国茶叶

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