建瓯着力打造“北苑贡茶”区域公用品牌

2024-10-26 栏目：各地名茶

“千年建州·北苑贡茶”。近一个多月来，福建省建瓯市先后举办了壬寅年“中华茶神”祭祀大典和纪念朱子诞辰894周年系列活动，在海内外产生了巨大反响。建瓯古称建州，具有1800多年的建县史，是福建最早的四个建置县之一。建瓯北苑贡茶，现在是建瓯市的特产，全国农产品地理标志。北苑贡茶是中国茶叶发展史上最著名的御茶，起源于五代十国时期的闽国，持续御贡五代十国（闽、南唐）、宋、元、明等朝458年，成为中国贡茶史绝唱。宋代周绛赞：“天下之茶建为最，建之北苑又为最。”

近年来，建瓯市瞄准“千年建州·理学名城”的发展定位，围绕“做靓一座城、做强一根竹、做大一瓶酒、做优一片叶（茶叶）、做好物流一张网”的产业布局，成立了“历史文化名城保护提升”“笋竹产业”“酒产业”“茶产业”等13个特色产业和重点民生工作专班，构建起了多元产业发展新格局。在“茶产业”上，大力实施北苑贡茶复兴行动计划，全市上下共同打造“千年建州·北苑贡茶”区域公用品牌，建瓯境内生产的茶叶均共同使用“北苑贡茶”公用品牌，不断提升建瓯茶叶在国内外的影响力，通过“三茶”统筹，高质量推动茶产业发展，取得了卓越成果。

厥植宜茶惟北苑

在今福建省建瓯市东峰镇裴桥村焙前自然村的林垅山坡上，有一块巨大的岩石，上面刻有许多文字，当地人称之为“凿字岩”，她就是历经千年风雨保留至今的全国文物保护单位——北苑御焙遗址摩崖石刻。

北苑“凿字岩”摩崖石刻共80字，阴刻楷书。原文是：建州东，凤皇山，厥植宜茶惟北苑。太平兴国初，始为御焙。岁贡龙凤上。东东宫、西幽湖、南新会、北溪，属三十二焙。有属暨亭榭，中曰“御茶堂”，后坎泉甘，宇之曰“御泉”。前引二泉，曰“龙凤池”。庆历戊子仲春朔柯适记。

需要说明的是，以上摩崖石刻文字没有标点符号，标点符号为后人所加。自发现以来，国内外茶叶专家慕名而来。据考证，发端于建瓯的北苑贡茶久负盛名，是中国历史上著名的宫廷御茶园，产自建州的北苑贡茶流传长达四百余年。在此孕育的北苑茶文化，对东亚乃至世界茶文化都产生过重大影响。

千年石刻记载着北苑辉煌茶事。今年9月3日，也就是农历八月初八，位于东峰镇凤凰山的茶神庙里人头攒动、香火鼎盛，一年一度的北苑四大茶事之一的“中华茶神”祭祀活动盛大开幕。

据史料记载，唐贞元年间（785～805年），福建观察使常衮在建州创制蒸青研膏茶，享誉全国，是建茶制作工艺的第一次突破。闽龙启元年（933年），建州人张廷晖将北苑凤凰山方圆三十里茶山献给闽国作为御茶园，建茶以“北苑”之名开始登上历史舞台。太平兴国初（977年），北宋朝廷接管北苑，派重臣督造御茶，特铸龙凤圈模“以别庶饮”，宋徽宗在《大观茶论》中盛赞“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛”。

北苑最盛之时，建州有官私茶焙一千三百三十六焙。其中官焙三十二焙，小焙十余，分布于今建瓯、建阳、政和、延平等地。与此同时，和建茶一起同耀历史的建盏，是当时最上乘的茶器，造就了“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”的文化奇观。

煌煌赵宋，茶韵悠悠，先后共有268位文人士大夫、38位宰辅（含副宰相）论及建茶，创作诗歌词曲达1000余首，数量之多、名家之盛、声誉之高绝无仅有。

由于北苑贡茶始于建州人张廷晖献茶山献作为御茶园，所以，张廷晖也被后人尊奉为茶神，并立庙纪念。据悉，作为第八批省民间信仰活动场所联系点，位于建瓯凤凰山的茶神庙于1996年被建瓯市宗教事务局批准为保留寺庙，予以依法保护。

打造“北苑贡茶”区域公用品牌

建瓯北苑贡茶创造了中国茶文化史的辉煌篇章，也为今天建瓯续写茶文化、茶产业、茶科技的“三茶统筹发展”的当代篇章注入了强大动力。

建瓯居闽江之源，境内千峰叠翠、万壑流清，是乌龙茶、红茶、白茶的发源地。为了延续辉煌，建瓯启动“1+5”北苑复兴行动计划，从遗址活化、讲好历史、振兴茶业、茶旅融合、对外交流等五个方面发力，全力打造中华茶文化圣地、东方茶文化祖地、世界茶文化高地，打响“千年建州北苑贡茶”公用品牌。

据悉，北苑贡茶，在历史上泛指从北苑产制的蒸青研膏团饼茶。现今，北苑贡茶作为区域公用品牌，特指在建瓯辖区内种植、生产、加工并销售茶品的概称，多指散茶系列（建瓯矮脚乌龙、建瓯水仙、建瓯梅占、建瓯肉桂、建瓯水仙白等），也指传承至今的团茶系列（蒸青研膏团饼茶）等。一直以来，一代又一代的建瓯茶人坚持传承古法制作的同时，不断推陈出新，拥有茶文化各级非遗项目7个、茶制作技艺各级传承人59人。

为了把打造“千年建州·北苑贡茶”公用品牌落到实处，建瓯制定出台了《建瓯市统筹“三茶”高质量发展五年专项规划（2023—2027年）》和《建瓯市保护传承优秀历史文化推动北苑复兴行动方案》，完成北苑御焙遗址现场调查勘探、文物保护规划编制，积极申报国家级遗址考古公园。为推动北苑文化的活化利用和宣传推广，建瓯恢复北苑贡茶古法制作，完成全球首款点茶机研发，举办北苑喊山、北苑开畲、北苑茗战、茶神祭祀等传统茶事活动，完成北苑贡茶文化中心、闽台同根茶园、茶神庙修缮提升等项目建设，同时开发茶神张三公、建盏等文创产品，努力打响“千年建州·北苑贡茶”区域公用品牌。

此外，建瓯建立北苑贡茶logo和IP整体推广体系，推广建设一批北苑旗舰店和“北苑茶空间”，开工建设全国首个茶文化民宿集群“大地指纹”项目，全方位、立体化、多层次宣传展现北苑文化魅力。

如今，建瓯已经成为千年古茶都、中国茶业百强县、全国产茶重点县和全国乌龙茶原料供应链基地，北苑御焙遗址列入第二批省级遗址考古公园，“北苑贡茶”“东峰矮脚乌龙”入选2023中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，全市茶产业链总产值突破40亿元。“千年建州·北苑贡茶”这一品牌正不断焕发着新的生机。

推广生态茶园提升茶叶产制品质

为了深度了解建瓯实施“1+5”北苑复兴行动计划的巨大影响，笔者先后深入建瓯小桥镇、东风镇、南雅镇等主要茶叶产区采访。所见所闻，深切地感受到当地政府、茶企、茶农对于北苑复兴行动计划充满信心，对于打造“千年建州·北苑贡茶”区域公用品牌充满期待，并努力付诸行动。现在，建瓯生产的外销成品茶均在茶包装上标注“北苑贡茶”，建瓯成品茶不仅在广东潮汕地区和本省福州、闽南地区广受欢迎，而且还在不断地拓展上海、北京、东北等地区市场，取得了良好的经济效益。

小桥镇现有茶园面积5.3万亩，茶企800多家。建瓯全市14.1万亩茶园生产的毛茶，80%左右由小桥茶企收购加工销售，年销售茶叶7000多吨，主要销售地为潮州、汕头、深圳、云霄、诏安、漳浦等地，2023年全镇茶产业年销售收入达2.4亿元。

建瓯市小桥镇党委书记黄涛华说：“建瓯打造‘千年建州·北苑贡茶’区域公用品牌很有必要，现在建瓯的成品茶价格比较亲民，物美价廉，与武夷山的成品茶价格相比差距较大。究其原因，就是外界对建瓯成品茶的品质不太了解。建瓯作为北苑贡茶的主要产区，非常适合种茶，完全可以产制高品质的成品茶。我们希望通过北苑复兴行动计划，推广生态茶园，引进先进的制茶设备和高水平的制茶师，进一步提升成品茶的品质。同时通过举办活动，让更多的客商进一步了解建瓯茶叶，进一步提升北苑贡茶的知名度和影响力。”

东峰镇是古代北苑贡茶的核心产区，近年来，东峰镇党委、政府以“1+5”北苑复兴行动计划为着力点，以“提升茶叶文化，开创发展新思路”为方向，加大对茶神庙、北苑御焙遗址、百年乌龙茶园等茶文化历史遗产的保护力度，结合周边景观资源，积极开发打造东峰茶文化观光旅游线路，立足茶旅融合，打造东峰经济发展新引擎。东峰镇镇长江伟惠表示，东峰镇有许多北苑贡茶的历史遗迹，今后将加强挖掘、保护和研究工作，结合茶产业，大力发展茶文化观光旅游，让更多人了解北苑贡茶的辉煌历史。

南雅镇的南路水仙品质好、口感独特，自古就十分有名，这里曾是著名的茶叶集散地和茶码头。南雅镇党委书记罗建飞表示，建瓯全市共同打造“千年建州·北苑贡茶”区域公用品牌，从政府、茶企、茶农都十分支持，踊跃参与。为了提高茶叶品质，许多茶农响应政府号召，主动减少给茶树施肥，大幅减少或不使用农药防治病虫害，改为生物防治，实行生态茶园管理，许多茶农一年只采一季茶或两季茶，虽然茶叶产量低了，但是茶叶品质提升了，茶企收购价格也相应提高。

潮平两岸阔，风正一帆悬。挖掘历史文化内涵，提升茶叶品质，打响“千年建州·北苑贡茶”公用品牌，建瓯的茶产业将迎来辉煌的明天。