茶叶安全性问题具有天然的隐蔽性

2024-07-17 栏目：健康饮茶

喝茶重金属超标，养生变伤身？茶素来被人们视为养生饮品，但假冒伪劣茶叶却将这份养生之饮变成伤身之源。据《消费者报道》相关数据统计，自2018年6月至2021年10月近3年，从国家及省市市场监督管理部门发布的关于“绿茶”的质量抽检信息中发现，共有66批次的绿茶被发现不合格，主要原因是农药残留和重金属超标，其中农药残留超标批次所占比例达到了86.3%。

茶叶安全性问题，具有天然的隐蔽性。一方面，茶叶大多都无明确的保质期，生产流程复杂，全链条追溯监管难度大，而普遍的手工作坊生产也难以形成统一的安全质量管理标准。另一方面，茶叶的安全性很难通过口感去辨别，长期饮用含有农药残留的茶叶可能对身体造成的健康影响，往往是“慢性”的，且难以在常规的身体检查中直接发现原因。

除安全问题外，茶叶造假的现象也比比皆是。产地造假、年份造假等情况往往能把同样的茶叶卖出十倍以上的价格。高利润的驱使之下，“过路茶”、“做旧茶”在市场上高频出现，不知不觉间就能“伤害”消费者钱包。

茶叶造假问题在消费者信息不对称的情况下尤为严重，普通消费者很难通过口感和外观来辨别真伪，导致低端市场成为造假行为的重灾区，甚至形成了行业内的“潜规则”，需要依赖资深专家的专业知识才能辨识真伪。这种情况与牛奶、汽水等标准化生产的食品行业形成鲜明对比，后者由于生产过程的标准化和监管严格，造假现象已几乎绝迹。