武夷岩茶的品质化学与健康养生功能白皮书显示武夷岩茶具有显著的降脂减肥作用。

研究表明，武夷岩茶能显著抑制高脂饮食喂养下小鼠体重的过度增长，说明饮用武夷岩茶在预防肥胖方面具有积极作用。

肥胖家兔饮用武夷岩茶一段时间后，机体的血脂异常情况得到改善，其血清总脂质、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低，而高密度脂蛋白含量升高，证明武夷岩茶能够调节血脂代谢，改善肥胖导致的高脂血症。

不同贮藏年限的武夷岩茶均能促进小鼠脂肪系数和血脂水平降低，且陈年武夷岩茶表现更加出色。

武夷岩茶富含多酚、儿茶素及其衍生物、生物碱、茶多糖和茶皂苷等多种生物活性成分，这些活性成分是武夷岩茶降脂减肥功效的物质基础。

武夷岩茶被人体吸收后，岩茶多酚可抑制胆固醇及其氧化物在动脉血管壁上沉积，促进不饱和脂肪酸的运输和清除，从而改善肥胖及动脉粥样硬化等肥胖并发症。

武夷岩茶中的咖啡碱、可可碱和茶碱等生物碱，能够兴奋神经中枢，促进机体脂肪分解代谢。

武夷岩茶的多糖成分，可有效的调节肠道菌群，改善机体肥胖症状。

另外，武夷岩茶中的皂苷类化合物能够抑制胰脏释放的脂肪酶活性，降低饮食中脂肪在肠道中的分解效率，抑制肠道对脂肪的吸收，从而减少脂肪堆积，防止体重过度增长。

由此可见，饮用武夷岩茶能有效控制体重、预防肥胖、降低血脂、预防亚健康。

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