中国是茶的故乡，福州是世界茉莉花茶发源地。千年茉莉“莫离”福州。

福州茉莉花茶的历史源远流长，自西汉由古罗马经海上丝绸之路传入，北宋时期福州成为茉莉之都，开始制茶。

明代技艺成熟，窨制工艺定型。清代，福州成为重要茶市，茉莉花茶成为皇家贡品，实现大规模商品化。

独特的窨制技艺使福州茉莉花茶独步全球，长期畅销海外。

2012年，福州茉莉花茶被评为“世界名茶”。

2014年，福州茉莉花与茶文化系统入选联合国粮农组织全球重要农业文化遗产。

2022年，福州茉莉花茶窨制工艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目的一部分，被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，成为福州首个世界级非遗。

作为福州市特色优势农产品，秉承人类非物质文化遗产和全球重要农业文化遗产的双重属性，福州茉莉花茶特点非常鲜明：

首先，福州茉莉花花香独特

主要种植在闽江两岸的冲积沙洲上，土质为砂壤，加上闽江水质优良，种植出来的茉莉花品质特别清香。单瓣茉莉花是福州特有，也是最香的品种，造就了福州茉莉花茶独有的鲜灵浓醇品质，喝起来有淡淡的“冰糖味”。

其次，福州茉莉花茶窨制工艺独特

福州茉莉花茶一大特点是“见茶不见花”，需要通过复杂的窨制工艺来实现“茶引花香，以益茶味”。最好的福州茉莉花茶需要九窨，工序反复八十一道，对窨的温度、湿度和花的时机、水份等都要严格把握，差之毫厘便失之千里。

第三，福州茉莉花茶功效独特

据《本草纲目》记载，茉莉花可以“祛寒邪，助理郁”。福州茉莉花茶不仅具有茶的功效，还具有茉莉花的功效，可以解抑郁、抗辐射、镇静安神等。福州话有一个词叫“透脚”，就是形容喝了茉莉花茶的感受，从头到脚都爽了。

上一篇：武汉茶博会参观指南—— 福州茉莉花茶2024神州行武汉站

下一篇：顺昌县举办高山茶产业招商推介活动